トラットリア オネスト・こだわり｜有機野菜・蝦夷鹿・ワイン

トラットリア オネストでは、泰野市の農家さんより直接仕入れた新鮮野菜を使用しております。
旬の新鮮野菜をはじめ、イタリア野菜などの珍しい野菜まで、様々な種類の野菜を育てていらっしゃいます。
また、無農薬で有機栽培をしておりますので、安心してお召し上がりいただけます。

トラットリア オネストでは、蝦夷鹿を北海道から仕入れております。
蝦夷鹿の狩猟、放牧豚の飼育、それらの肉の解体、熟成、加工、販売まで
一貫して手掛けている食肉のプロが生産しているため、
とても質がよく、肉質が柔らかく、臭みが少ないのが特徴です。
通常の蝦夷鹿は10月～2月頃しか食べられませんが、当店では年中お召し上がりいただけます。

トラットリア オネストでは、70～80種類ほどのワインを用意しております。
世界各国のワインから、ぶどう本来の味わいを楽しめる自然派ワインを中心に
厳選したものだけを用意しております。
ワインの種類についてはその日によって違いますので、シェフにお尋ねください。